| K5115 |
テーマ |
みりんを調べる。（分留） |
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※ 実験のポイント |
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・アルコールの入ったみりんを用意する。（アルコールのないみりん風味をもあるので注意） |
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準備 |
試験管 ４本、加熱器具一式、スタンド、ゴム栓、ガラス管付きゴム管 |
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・沸騰が激しくなりやすいので、火力に注意させる |
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試験管立て、みりん、脱脂綿 |
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・加熱しすぎて、試験管を焦がす班もあるので、黄色い液体が濃くなったら実験を終わらせる |
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方法 |
１ 右の図のように、みりんを試験管に５ｃｍ３ほど入れ、加熱する。 |
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２ 試験管 A に１ｃｍ３ほど蒸留した液体が溜まったら、試験管をBに換える |
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A |
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B |
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C |
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３ 試験管 B に１ｃｍ３ほど蒸留した液体が溜まったら、試験管をCに換える |
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みりん |
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沸騰石 |
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試験管A |
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４ 試験管 C に１ｃｍ３ほど蒸留した液体が溜まったら試験管をとる。 |
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加熱器具 |
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５ A B C のそれぞれの試験管を調べる。 |
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① においを調べる |
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② 少量を手につけ、感触を調べる。 |
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スタンド |
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冷却用水 |
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③ 脱脂綿に少量付け、火を近づける |
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結果 |
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試験管 A |
試験管 B |
試験管 C |
加熱した試験管 |
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水の沸点 |
１００℃ |
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①におい |
アルコールの匂い |
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無臭 |
甘い匂い |
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ｴﾀﾉｰﾙの沸点 |
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７８℃ |
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②感触 |
冷たい |
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水のよう |
べたべた |
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③火を近づける |
燃える |
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燃えない |
変化無し |
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判定（物資名） |
アルコール |
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水 |
糖 |
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「みりん」について |
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（１） 「みりん」は、何に使われますか、答えなさい。 |
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料理 |
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（２） この実験から、「みりん」には、どんな物質が含まれていますか、３つの物質を答えなさい。 |
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アルコール 水 糖 |
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この実験について |
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（１） 試験管Aと試験管Cとに集まった液体とは同じ物質か、それとも異なる物質か、答えなさい。 |
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違う物質 |
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匂い、燃える、融点 |
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また、なぜそのようなことが起こるのか、理由を答えなさい。 |
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（２） この実験では、加熱をやめる前には、必ず試験管からガラス管を抜いてから火を消すよう |
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逆流する |
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注意を受けた、ガラス管を抜かないで、先に火を消すとどうなるか、答えなさい。 |
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（３） このように、混合物から純粋な物質に分けていくことを何というか、答えなさい。また、この |
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蒸留 |
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石油の精製 アルコールの蒸留 純水を作る |
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ような性質を利用したものにどのようなものがあるか、答えなさい。 |
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予想 |
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石油を精製すると何と呼ばれる物質に分かれますか、物質名を２つ答えなさい。 |
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粗製ガソリン 軽油 灯油 など |
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